Gå til hovedindhold

De kinesiske kokke

12 timers arbejdsdag, én fridag om måneden og en løn helt ned til 20 kroner i timen. Det er vilkårene for hundredvis af kinesiske kokke, der arbejder I Danmark med at lave sushi og kinesisk mad. Kokkene kommer hertil med godkendelse fra danske myndigheder på flotte kontrakter, men mange ender med at bo og sove i restauranternes baglokaler eller hjemme hos restaurantejeren selv.  Fagbladet 3F afslører en kinesisk underverden uden rettigheder.  Myndighederne har været klar over udnyttelsen af de kinesiske kokke i en årrække, som de selv mistænker for at være systematisk.  Alligevel er strømmen af kinesiske kokke, der skal tilberede take away til danskerne fortsat. I 2010 arbejdede 22 kinesere i danske restauranter. I 2018 var antallet vokset til 582. Alle ansat på beløbsordningen, hvor de burde få 35.500 kroner om måneden.