Susanne JunkerTEMA
Corona i Danmark
I dag har Hotel- og Restaurantskolen genåbnet for de elever, der skal op til svendeprøver snart. Nu tager de alle forholdsregler for, at ingen blive syge.
Borde med god afstand imellem, hold på maksimalt otte personer og en lærer, der råber “AFSTAND” ud til sine elever, før de går til pause.
Det er ny virkelighed, som knap 200 elever på Hotel- og Restaurantskolen i København i dag har fået lov til at møde ind til, efter at erhvervsskolerne har fået lov til at genåbne for de elever, der skal til afsluttende prøver.
Til stor begejstring for elever, der egentlig skulle have været færdige i de kommende dage. Nu er prøverne udsat et par måneder.
- Jeg har glædet mig meget til at komme herind igen, siger kokkelev Simone Tara Kjær.
- Det er bare noget andet at stå og øve sig i et professionelt køkken, istedet for at stå alene derhjemme. Jeg havde frygtet, at vi bare ville få et svendebrev sendt med posten.
For mens skolen så vidt muligt forsøger sig med fjernundervisning, så er der bare nogle ting, man ikke kan lære og få bedømt gennem skærmen som at røre en sovs eller finde stedet, hvor man skal sætte fileteringskniven ind på en torsk. Og elevadministrationen er ifølge faglærer Rene Wagner blevet kimet ned af elever, der vil vide, hvornår de kan komme tilbage, og hvad der skal ske med deres uddannelsesforløb.
Nu er det med lige dele kriblen i fingrene og nervøsitet i maven, at skolen genåbner med en 12 siders vejledning til eleverne om, hvilke forholdsregler de skal tage på skolen og i køkkenet: De må ikke længere smage på hinandens mad og skal arbejde i adskilte hold på otte personer, ligesom det er slut med sniksnak ude i opvasken, forklarer faglærer Rene Wagner:
- Alle gældende regler er sat ud af spil.
“Hunderæd” for at lukke igen
For seks uger siden blev kokkeleverne sammen med resten af Danmarks skoleelever hjemsendt, da statsministeren annoncerede den delvise nedlukning af Danmark som følge af den smitsomme sygdom covid-19.
Da Mette Frederiksen (S) til gengæld annoncerede, at landets gymnasier godt kunne åbne igen for afsluttende elever, førte det til anklager om “uddannelsessnobberi” fra erhvervsskolernes organisation.
Kort efter fik erhvervskolerne så tilladelse til også at åbne – og siden har skolen knoklet på med at skabe rammerne.
- Jeg er hunderæd for, at vi bliver nødt til at lukke det hele ned en gang til, hvis en af os bliver smittet, siger Rene Wagner.
- Det vil jo så være anden gang, elever oplever det, og lige de afsluttende hold er dem, der har mest på spil. Det betyder jo alverden for dem at blive færdige.
