Gå til hovedindhold

Fejlmeddelelse

  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: field_partner i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: field_partner i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).

På trods af nye regler kan kinesiske kokke i hundredvis stadig opholde sig ulovligt i Danmark. Ofte lyver kokkene for myndighederne for at slippe for at blive sendt hjem, indrømmer styrelse i ny rapport. Tilbyd kokkene et nyt job, og gå efter arbejdsgiver, siger migrationsforsker. Minister afviser.

"To kokke for ens pris". Det er den svindel, som Styrelsen for International Rekruttering og Integration har forsøgt at gøre op med ved at interviewe 100 kinesiske kokke i Danmark. Men en ny rapport afslører, at kokkene lyver, selvom de er udsat for decideret tvangsarbejde og menneskehandel - simpelthen fordi de er bange for at blive smidt ud af Danmark.
IIllustration: Rasmus Meisler

Hundredvis af kinesiske kokke, der er ansat på sushi- og kinarestauranter i Danmark, kan blive i landet – også selvom myndighederne mistænker, at mange er her på ulovlige vilkår og arbejder i døgndrift for ned til 20 kroner i timen.

Det fremgår af en ny rapport fra Styrelsen for International Rekruttering og Integration (SIRI), der står for at give arbejdstilladelser til udlændinge i Danmark.

Her indrømmer SIRI, at de ofte er magtesløse i at stoppe udnyttelsen af kinesiske kokke på danske restauranter, som er blevet snydt ind i landet via den såkaldte beløbsordning, der ellers skulle tiltrække højt specialiseret arbejdskraft til Danmark.

LÆS OGSÅ: Kinesiske chatfora vrimler med dumpingjob: Du og din kone får 9000 kr hver

I rapporten skriver styrelsen, at kokkene kan “have en interesse i at holde reelle forhold skjult for SIRI”, da de frygter at blive sendt hjem, og derfor lyver om, hvor slemt de egentlig har det i Danmark.

- Det kan være oplysninger om dårlige arbejdsvilkår, der ikke stemmer med overens med ansættelsen, eventuel udnyttelse eller ligefrem forhold, der kan indikere menneskehandel til tvangsarbejde, står der i rapporten.

20 kroner i timen

Siden årsskiftet har de danske myndigheder ellers slået hårdt ned på ansøgere, der forsøger på at snyde billige kokke ind på danske restauranter via beløbsordningen – netop for at modvirke svindel med ordningen og udnyttelsen af kinesiske kokke på danske restauranter.

LÆS OGSÅ: Fra hundredvis til nul: Nu bliver alle kinesiske kokke afvist for snyd

Men alligevel kan kinesiske kokke fortsætte med at arbejde illegalt i Danmark på vilkår, der tangerer tvangsarbejde, fordi myndighederne ikke kan sende kokke, der allerede har fået opholdstilladelse i Danmark, ud af landet uden beviser for snyd og svindel.

Ændringen i reglerne kom, efter Fagbladet 3F kunne afsløre, hvordan især sushi- og kinarestauranter snyder sig til billig arbejdskraft ved at hyre kinesiske kokke og deres ægtefæller på beløbsordningen.

Men i stedet for at betale den lovsatte løn på 37.000 kroner om måneden for 37 timers arbejde pr. kok, hyrer restauranterne et ægtepar til omkring 16.000 kroner pr. måned – eller 20 kroner i timen – og beholder selv resten af lønnen.

Fortæller ikke sandheden

Samtidig skal kokkene ofte arbejde alle dage i ugen i op til 12 timer i døgnet, og i visse tilfælde bliver kokke og deres ægtefæller indlogeret i baglokaler, lagerrum og kældre under restauranterne.

LÆS OGSÅ: Kinesisk kok levede et halvt år i lagerrum i københavnsk restaurant

Som en del af de tiltag, som integrationsministeren satte i værk efter Fagbladet 3F’s afsløringer, skulle SIRI foretage 100 interview med kinesiske kokke og deres ægtefæller i Danmark for at se, hvor stort omfanget med underbetaling, svindel og mulig tvangsarbejde var.

Ifølge SIRI har de afsløret snyd i 10 procent af sagerne, hvor de har interviewet kinesiske kokke, mens de resterende sager enten er uafklarede eller står tilbage uden dokumentation for svindel.

Men som SIRI selv beskriver i sin rapport, er der en stor sandsynlighed for, at kokkene ikke fortæller sandheden, når de bliver konfronteret af myndigheders kontrollanter.

LÆS OGSÅ: “Ingen må sige noget!” Kinesere advarer hinanden efter afsløring af kokke-finte

Det er netop risikoen for at blive smidt ud af Danmark og ende i økonomisk uføre hjemme i Kina, som afholder de mange udenlandske kokke fra at afsløre sandheden, understreger Marlene Spanger, der er migrationsforsker og har skrevet bogen “Migranters mobilitet”.

Hun undrer sig over, at de danske myndigheder har hele deres fokus på at forhindre kokkene i at arbejde ulovligt i Danmark i stedet for at se på, hvem der hyrer dem hertil.

- Myndighederne opdager, at de har en arbejdsordning, der bliver misbrugt til udnyttelse af mennesker og kriminalitet. Men hvorfor er det så kun kokkene, vi kriminaliserer? Hvor er arbejdsgiverne henne i det her? På den måde, man behandler migranterne, bliver de gjort til sorteper i en virkelighed, hvor de har meget lidt indflydelse på deres eget liv, siger hun.

Forsker: Vi straffer dem, der bliver udnyttet

Marlene Spanger peger på, at kokke fra Kina ofte betaler store beløb for at komme til Danmark og få et arbejde. De står ikke i en situation, hvor de kan kræve retmæssig løn eller færre arbejdstimer, da det samtidig er deres arbejdsgiver i Danmark, der afgør, om kokkene og deres familier kan blive i landet. Dermed ender kokkene i et umuligt dilemma.

- De satser det hele på at få et liv op at stå i Danmark og har måske både deres hustru og børn med. Hvis de mister jobbet i Danmark, står de pludselig uden noget som helst. Og det er jo konsekvensen. Hvis de fortæller sandheden om, hvordan de bliver underbetalt eller udnyttet, bliver de smidt ud af de danske myndigheder. siger hun.

LÆS OGSÅ: Kinesisk kok og hustru måtte arbejde “to for ens pris”

Marlene Spanger efterlyser, at myndighederne bruger en gulerod i stedet for pisk overfor arbejdsmigranter, der bliver udnyttet i deres job.

- Hvis man virkelig ønsker at forhindre kriminalitet og udnyttelse af mennesker, som arbejdsgiverne står bag, så ville man sørge for at finde et andet arbejde til kokkene eller give dem muligheden for at søge et andet job i stedet for at sende dem hjem. Så er jeg sikker på, at de gerne vil tale, siger hun.

Minister afviser: Ingen skal kunne snyde sig til Danmark

Integrationsminister Mattias Tesfaye erkender, at der kan være kokke i Danmark, som stadig lever i en situation, hvor de ikke lever op til myndighedernes krav, men at der samtidig ikke kan slækkes på reglerne fra myndighedernes side for at få kokkene til at stå frem.

- Jeg tror, det vigtigste er, at folk slet ikke kommer hertil, hvis de ikke er her på ordnede vilkår. Vi skal heller ikke ende i en situation, hvor man kan være ansat i et arbejdsforhold, der ikke lever op til lovgivningen og så alligevel får en baglomme til et ophold i Danmark, siger Mattias Tesfaye.

LÆS OGSÅ: Tesfaye: Myndigheder skal gennemgå samtlige sager om kina-kokke

- Jeg ved godt, det er barskt at sige. Men hvis folk er i et ansættelsesforhold, der ikke er lovligt, skal man rejse hjem. Ellers er jeg bekymret for, at endnu flere vil benytte muligheden for at komme hertil på fuskede vilkår, siger han.

Han fremhæver samtidig, at straffen for at have illegal arbejdskraft ansat er blevet fordoblet sidste år. 

Mens man tidligere fik en bøde på 5.000 kroner for at have illegale ansatte, er straffen nu i gennemsnit 10.000 kroner pr. ansat, der arbejder ulovligt for en arbejdsgiver.