- Vi vil ramme deres varelevering, lyder det fra 3F København, som optrapper konflikt mod Brødrene Price og Hereford-restauranter. Det sker på dagen, hvor Tivoli byder gæsterne ind til en ny sæson.
Netop som Tivoli slår dørene op til endnu en sæson, intensiverer 3F konflikten mod to restaurant-kæder med aflæggere i den gamle københavnske have.
Det sker, når en varslet sympatikonflikt i dag starter mod Brødrene Price og A Hereford Beefstouw-restauranterne i København.
Og tidspunktet er velvalgt, lyder det fra Teit Gamst, næstformand hos 3F København.
- Udgangspunktet er, at konflikten skal gøre det så besværligt som muligt at drive forretning. Når Tivoli åbner, kommer der flere kunder i restauranterne, så det bliver klart en større udfordring, siger Teit Gamst.
Sympatikonflikten omfatter alle medlemmer, der er ansat under transportgruppens overenskomst og enkelte på industrioverenskomsten.
Slut med øller
Men det er især de involverede medarbejdere hos leverandører som eksempelvis Carlsberg og Unibrew, der får betydning for restauranterne.
- Det vil ramme dem på deres leverancer af grønt, kolonial, drikkevarer og så videre. Det er jo ikke småting, den slags restauranter har brug for hver dag, siger Teit Gamst.
Det betyder altså, at restauranterne bliver nødt til at finde andre måder at få varer på. Det kan være dyrt og besværligt. Og det er netop pointen, lyder det fra Teit.
- Formålet med det her er jo at presse dem tilbage til forhandlingsbordet. En effektiv sympatistrejke mod restauranter af den her størrelse, den vil besværliggøre deres liv en hel del.
Et år er gået med landsdækkende konflikt
Konflikten mellem 3F og restauranterne startede tilbage i februar 2023, hvor restauranterne varslede lockout af de ansatte, der var medlem af 3F.
Parterne var på det tidspunkt i gang med at forhandle en ny overenskomst. Men uenigheder om særligt lønnen til ufaglærte tjenere og fleksibilitet fik selskaberne bag Brdr. Price, A Hereford Beefstouw-kæden og Dragsholm Slot til at opsige overenskomsten med 3F.
LÆS OGSÅ: Michelin- og kendisrestauranter sender 3F'ere hjem
Udsigt til lang, sej kamp
I 3F København har man så sent som i sidste uge taget kontakt til forhandlerne fra de tre A Hereford Beefstouw- og Brdr. Price-restauranter, dog uden held.
- Dialogen stoppede dybest set i sommer. Så derfra begyndte vi med demonstrationer, og nu tager vi så næste skridt med sympatikonflikten, siger Teit Gamst.
Sympatikonflikten bliver også nu fulgt op med demonstrationer foran restauranterne. Det hele kan dog ende i et udmattelseskapløb.
- Vi ved, at det kan tage rigtig lang tid. Men vi tager kampen op, og vi bliver ved til den bitre ende, siger Teit Gamst.
Han understreger, at dialogen ved forhandlingsbordet tidligere har været positiv, og han er derfor overbevist om, at parterne i sidste ende nok skal finde en løsning.
Fagbladet 3F har spurgt ejerne af restauranterne til betydningen af sympatikonflikten, men de er ikke vendt tilbage med svar.
