Gå til hovedindhold

Lockoutede 3F-medlemmer er blevet tilbudt genansættelse på Jensens Bøfhus. Men direktøren ville have to tillidsvalgte til samtale uden bisiddere.

- Det er mærkeligt, at det er endt sådan her. Det havde jeg ikke regnet med. Jeg troede bare, at de ville nå en aftale, og vi så skulle i gang med sommersæsonen på Axeltorv, siger Sinem Demir (forrest).
Arkiv / Thorkild Holmboe Hay

Det er tilsyneladende ikke uden konsekvenser at stille sig frem og tale om arbejderrettigheder.

Det må to unge tillidsvalgte sande, efter den to uger lange lockout af 3F-medlemmer på Jensens Bøfhus. Da den sluttede natten til mandag, kunne Sinem Demir og Lisa Kramme Pedersen følge med i, hvordan deres kollegaer blev kontaktet af deres restaurantchefer med tilbud om genansættelse.

Men tillidsrepræsentanten Sinem Demir og arbejdsmiljørepræsentanten Lisa Kramme Pedersen fik ikke noget opkald fra deres restaurantchef på Axeltorv.

Gennem flere interview med medier, social medie-opslag og offentlige breve direkte til direktøren har de to tjenere fra Jensens Bøfhus-restauranten midt i København stået forrest i kampen om at få bøfkæden til at indgå en ny overenskomst med 3F.

Mandag fik de istedet et tilbud om at mødes med direktør Anders Nikolaisen.

- Da jeg så den besked fra Anders, kunne jeg godt se, at der var gang i forskelsbehandling, og jeg havde ikke lyst til at tage sådan en samtale alene, siger Sinem Demir.

Lisa Kramme Pedersen ville efter råd fra sin mor også have en bisidder med. Så de foreslog Anders Nicolaisen, at de kunne være hinandens bisiddere og mødes alle tre.

Efter to dages sms-korrespondance blev det til et afslag, fortæller Lisa Kramme Pedersen.

- Han skrev, at det ville være et tilbud om genansættelse, men at min attitude viste, at jeg ikke havde lyst til at arbejde på Jensens, siger hun.

- Så måtte jeg beklage, at han følte det var en afvisning, men jeg var ked af, at han ikke ville imødekomme mit krav om en bisidder.

“Han opfører sig kujonagtigt”

Siden tillidsrepræsentant Sinem Demir i januar blev opmærksom på, at forhandlingerne om en ny overenskomst med 3F gik dårligt, har hun forsøgt at organisere sine kollegaer og gøre opmærksom på værdien af en overenskomst.

Og selvom det betyder, at hun nu for første gang i sit liv er arbejdsløs, fortryder hun ikke.

- Jeg blev tillidsvalgt, fordi jeg gerne vil hjælpe mine kollegaer og gøre opmærksom på de ting, der ikke er i orden. Nu har jeg gjort det på en lidt udvidet måde, jeg tænker at alt andet ville have været forkert i sådan en situation, siger hun.

- Men det er mærkeligt, at det er endt sådan her. Det havde jeg ikke regnet med. Jeg troede bare, at de ville nå en aftale, og vi så skulle i gang med sommersæsonen på Axeltorv.

Lisa Kramme Pedersen har det også “blandet” med, at hun ikke skal tilbage. På den ene side vil hun gerne beholde sit arbejde og sine kollegaer. På den anden side er hun glad for ikke at skulle arbejde et sted uden overenskomst.

- Jeg har ikke fortrudt et eneste sekund, at jeg er stået frem. Jeg føler, at jeg har kæmpet for det, jeg tror på. Men jeg synes, det er kujonagtigt af Anders, at det hele skal foregå på denne måde med mig og Sinem, så han bare kan skille sig af med os. På intet tidspunkt har han vist, at han vil samarbejde, siger hun.

Bøfdirektør: Jeg har heller ikke min advokat med

Direktør Anders Nikolaisen vil ikke tale med Fagbladet 3F, men skriver i en mail, at han ikke vil gå ind i personalesager individuelt, men siger, at alle er blevet vurderet og tilbudt genansættelse.

“(...) et par stykker har sået tvivl om, de oprigtigt ville tilbage, og derfor blev de tilbudt en snak for at sikre at lyst og vilje var tilstede. Jeg har kun et par gange før haft bisiddere med til jobsamtaler, og det var med unge under 18 år, og derfor ser jeg det ikke nødvendigt, at de har en faglig sekretær med - ligesom at jeg ikke ser det nødvendigt, at jeg har min advokat med,” skriver Anders Nikolaisen.

Han svarer ikke på, at Sinem Demir og Lisa Kramme Pedersen ønskede at have hinanden med som bisiddere. I anden omgang kom de med forslag om at have en faglig sekretær fra 3F med istedet for hinanden.

Varsler strejke og sympatiblokade

Som svar på Jensens Bøfhus’ lockout og at bøfkæden nu er uden overenskomst, har 3F fra i dag varslet blokade mod restauranten. Det betyder, at 3F-medlemmer ikke må tage arbejde der, ligesom jobcentre ikke må formidle arbejde til Jensens Bøfhus.

Fra 1. juni har 3F derudover varslet en strejke mod Jensens Bøfhus, ligesom fagforeningen er i gang med at undersøge mulighederne for at lave sympatiblokade mod restaurantkæden.

Varslet om blokade og strejke er den foreløbige kulmination på et langt forhandlingsforløb, der er endt uden resultat: Jensens Bøfhus ville med sin fornyelse af overenskomsten have vilkår, der er lig restaurant Flammens.

Her bliver såkaldte “enhedsmedarbejdere” i restauranten lønnet 20 kroner lavere i timen end tjenerne på Jensens Bøfhus, 132 kroner mod 152 kroner i timen. Til gengæld får enhedsmedarbejderen på Flammen lidt mere end gastronomerne på Jensens Bøfhus.

Men på restaurant Flammen er der buffet og ikke bordservering som på Jensens Bøfhus. Derfor har 3F holdt fast i, at tjenerarbejde skal aflønnes som tjenerarbejde - ikke som afrydder.