En bunke store, slanke regnbueørreder bliver med korte mellemrum pumpet ind i produktionsanlægget på fiskefabrikken, hvor medarbejderne står klar til at tage imod de torpedoformede fisk med hvert et lille hoved.
11 udenlandske sæsonarbejdere står skulder ved skulder langs båndet på linje 1. De er iført blå regnbukser og stribede skjorter, har store, sorte sikkerhedsstøvler på fødderne, blå plastikhandsker på hænderne samt et blåt hårbånd eller en sort hue på hovedet.
Bag deres rygge pumper polsk musik ud af en moderne højtaler.
Der er fart på.
De første medarbejdere i rækken samler de skinnende ørreder med fiskenes små, sorte pletter på kroppen og halefinnen op og lægger de aflivede fisk op på anlægget.
– Lønnen er ok her. Som sæsonarbejder samler jeg også asparges i nærheden af Kalundborg, og der er lønnen lidt lavere
Mariia Kolodka
Et par andre medarbejdere skærer bugen op på ørrederne med knive, som de med jævne mellemrum sliber ved båndet. De næste medarbejdere i rækken renser fiskene for indvolde, inden ørrederne ruller videre ned på båndet, hvor de bliver kontrolleret.
Denne formiddag er det den 26-årige ukrainske medarbejder Mariia Kolodka, der kontrollerer fiskene på fiskeopdrætsvirksomheden Musholms fabrik på den lille, hyggelige havn på Reersø mellem Kalundborg og Korsør på Vestsjælland.
– Lønnen er ok her. Som sæsonarbejder samler jeg også asparges i nærheden af Kalundborg, og der er lønnen lidt lavere, siger hun.
99 sæsonarbejdere i sving
Det er højsæson hos Musholm nu.
Medarbejderne på fiskeslagteriet er mødt klokken 7 og har formentlig fri klokken 17.15 eller 17.30 – alt efter vejret og antallet af fisk, som virksomhedens to skibe har i deres lastrum med ind til havneanlægget på Reersø.
I løbet af to en halv måned om efteråret skal virksomheden have ”høstet” og slagtet dens havopdrættede ørreder. Det giver arbejde til hen ved 100 sæsonarbejdere, som supplerer de cirka 40 fastansatte medarbejdere i virksomheden.
Lige nu beskæftiger virksomheden 99 sæsonarbejdere, hvoraf 81 kommer fra Polen, ti fra Danmark, fem fra Rumænien og tre fra Ukraine.
Sæsonarbejderne hos Musholm er levende bevis på, at ikke alle udenlandske sæsonarbejdere bliver groft underbetalt og har dårlige arbejdsvilkår, når de arbejder i Danmark med for eksempel at ordne fisk, plukke ærter eller samle mos.
Direktør: Sæsonarbejderne er helt afgørende
Fra et mødelokale med panoramaudsigt ud over Storebælt forklarer direktør Niels Dalsgaard, at sæsonarbejderne er ”helt afgørende” for Musholm. Og han vurderer, at virksomhedens løn- og arbejdsvilkår på overenskomst gør arbejdspladsen mere attraktiv for dygtige medarbejdere.
Direktøren fremhæver, at det er ”naturligt” for Musholm at have overenskomst med 3F og oplyser, at alle virksomhedens tre havbrug i Storebælt, 12 dambrug i Jylland og tre fabrikker er omfattet af overenskomster med fagforbundet.
– Det virker. Det har det gjort i mange år, og det er en god og ordentlig måde at håndtere vores medarbejderes ansættelsesforhold. Det er på mange måder det bedste grundlag for, at vi som virksomhed og medarbejderne kan få det til at fungere bedst muligt med klare aftaler, siger Niels Dalsgaard.
3F Kalundborg har besøgt virksomheden flere gange.
– Vi har et fint samarbejde. Det er glædeligt, at Musholm har tegnet overenskomst til gavn for både dens medarbejdere og virksomheden selv, siger Charlotte Rasmussen, faglig medarbejder hos 3F Kalundborg.
Stærk tradition
Gennem panoramavinduerne i mødelokalet kan vi bag direktøren se Storebæltsbroen i baggrunden og akkurat ane en af virksomhedens to fiskeflåder på vandet.
Direktøren forklarer, at fiskeopdræt er et hastigt voksende erhverv på verdensplan. Og at Danmark faktisk er pioner i Europa, når det gælder opdræt af regnbueørreder med en stærk tradition, som opstod omkring år 1900 i Sønderjylland.
Nu eksporterer Musholm 80 procent af deres produktion. Virksomheden sælger først og fremmest fisk i europæiske lande som Frankrig, Tyskland og Spanien samt i sydøstasiatiske lande som Japan, Vietnam og Thailand.
Savner familien
Tilbage i produktionen fortæller Mariia Kolodka, at hun efter Ruslands invasion af Ukraine i februar 2022 flygtede fra raketter i det område cirka 80 kilometer fra hovedstaden Kiev, hvor hun boede.
Ukraineren fik sæsonjobbet hos Musholm via et samarbejde mellem 3F Kalundborg og virksomheden, der ansatte fire krigsflygtninge. Den ene af dem arbejder nu på kroen i byen, mens de tre andre fortsat arbejder på fiskefabrikken – og som Maria Kolodka altså på tredje sæson.
– Det er svært at være her, når familien er i Ukraine. Men det er livet. Og her kan jeg spare penge op og sende nogle til familien i Ukraine, siger Mariia Kolodka.
Hendes forældre og flere af hendes søskende bor stadig i Ukraine. Blandt andre en bror, der er i hæren og med til at forsvare fædrelandet imod Rusland.
Større kvalitet og effektivitet
Mariia Kolodka sender regnbueørrederne videre hen ad produktionsbåndet, når hun har tjekket, om kvaliteten af dem er i orden.
Herefter bliver ørrederne automatisk sorteret efter deres vægt, inden de ryger ned i store kasser med 500 kilo fisk, som er klar til at blive kørt med lastbil til Musholms frysehus på virksomhedens fabrik i Korsør.
Fabrikschef Morten Tybo fortæller, at der ryger over 20.000 slagtede ørreder gennem de to ens produktionslinjer på fabrikken på Reersø om dagen. Og at det varer omkring 11 timer fra fiskene bliver taget op ude på havet, slagtet på fabrikken på Reersø og til, at de er ligger i fryseanlægget i Korsør.
Han tager fat om en af de kraftige ørreder i en af de store kasser med fisk og is og viser, at ørrederne – som vejer omkring 2,7 kilo, når de er blevet slagtet – har røde gæller. Det betyder, at de har en god kvalitet, og at de er blevet kølet godt ned, forklarer fabrikschefen.
– Vi kan konkurrere med andre virksomheder, fordi vores effektivitet og kvalitet er større, siger Morten Tybo, som ud over at få produktionsanlægget til at køre også sørger for at ansætte sæsonarbejderne og finde sommerhuse af en ordentlig standard, som de kan bo i til ”en rimelig pris”.
– Overenskomsterne med 3F en måde at tilsikre, at der er ordentlige ansættelses- og arbejdsvilkår. Både for de faste medarbejdere og både herboende og udenlandske sæsonarbejdere.
Niels Dalsgaard
Venner i Danmark
Klokken er 11.30, og medarbejderne går til frokostpause i kantinen.
Nogle få af dem bliver i produktionshallen og vasker de to produktionsbånd samt gulvet rent for indvolde og blod, så der er gjort klar til, at arbejdet kan begynde igen efter pausen på en halv time.
Imens stirrer Mariia Kolodka intenst på det store kamera, som Fagbladet 3F’s fotograf har taget billeder med af hende og hendes kolleger på fiskefabrikken. Hun forklarer, at hun selv var fotograf i sit hjemland.
– Det er meget forskelligt at arbejde i Ukraine og i Danmark. Og lønnen er meget bedre i Danmark. Jeg tror, at jeg vil blive i Danmark. Jeg har fået venner i Danmark, og jeg kan lide landet og hygge-stilen. Jeg går på sprogskole her, siger Mariia Kolodka pludselig på dansk og afslører, at hun har været en dygtig skoleelev.