Når embedsmændene fra udlændingemyndigheden SIRI rykker ud for at kontrollere arbejdsvilkårene for udlændinge i den danske restaurationsbranche, er det næsten uden undtagelse sushi-restauranter eller kinesiske buffet-restauranter, de besøger.
Det viser oversigter, som Fagbladet 3F har fået fra Styrelsen for International Rekruttering og Integration (SIRI).
102 ud af 123 kontrollerede restauranter og spisesteder har serveret mad fra det asiatiske køkken.
– SIRI har fortsat fokus på brancher, hvor den tilbudte løn forekommer høj i forhold til det sædvanlige for branchen, eller hvor øvrige forhold indikerer, at ansættelsesforholdet ikke er reelt, herunder i restaurationsbranchen, skriver styrelsen i en mail til Fagbladet 3F.
I alt har SIRI siden 2022 og frem til 16. juni lavet kontrolbesøg hos 227 virksomheder, hvor halvdelen – 123 – har været restauranter.
Udnyttelse kunne ligne “menneskehandel”
I december 2019 kunne Fagbladet 3F afsløre, at kinesiske restauranter og sushi-restauranter i stor stil misbrugte den såkaldte beløbsordning til at udnytte kinesiske kokke.
Styrelsen for International Rekruttering og Integration, SIRI, mistænkte selv i flere år, at der var tale om “grov, systematisk udnyttelse”, der kunne “ligne menneskehandel”. Imens steg antallet af kokke, der kom til landet gennem ordningen.
LYT TIL FAGBLADETS NYE PODCAST:
I december 2018 landede et kinesisk ægtepar eksempelvis i Danmark for at arbejde på Restaurant King i Vejen gennem beløbsordningen. Reelt arbejdede de op mod 80 timer om ugen og skulle hver måned betale 7-9.000 kroner tilbage til chefen i kontanter.
– Vi arbejdede i Danmark i 30 måneder. Og i alle de 30 måneder blev vi udnyttet. I den tid havde vi overhovedet ikke nogen ferie. Og vi fik aldrig lønnen, som de danske myndigheder kræver, har kokken Wang fortalt til Fagbladet 3F.
Typisk skulle kokkene arbejde 12 timer om dagen til en månedsløn på 9000 kroner efter skat med én fridag om måneden. I nogle tilfælde sov de i restauranternes baglokaler eller i boliger, som chefen ejede, ligesom de også ofte skulle betale chefen eller en mellemmand penge for overhovedet at få jobbet.
Det var efter Fagbladet 3F’s historier om de kinesiske kokke, at SIRI fik mulighed for at tage ud i virkeligheden og kontrollere arbejdsforholdene for eksempelvis kokke.
I 2023 og i 2024 har kontrolbesøgene ført til i alt 21 politianmeldelser af virksomheder, der har ansatte, der er kommet til Danmark gennem beløbsordningen.
Penge under bordet
Gennem beløbsordningen kan en restaurant ansætte en kok, hvis restauranten ønsker at betale kokken en tilpas høj månedsløn – i år lyder den på 37.000 kroner.
Svindlen på beløbsordningen sker dog ved, at den ansatte arbejder mange flere timer end kontrakten på 37 timer lyder på. Eller også skal den ansatte betale store pengebeløb tilbage til arbejdsgiveren eller en tredjemand under bordet for at beholde jobbet.
Der er mistanke om, at arbejdsgiverne kontrollerer de ansattes konti
Hvidvasksekretariatet
Netop den praksis beskriver politiets Hvidvasksekretariat også i sin seneste risikoanalyse fra 2023. Her står, at politiet har oplysninger, der viser, at udlændinge kommer til Danmark ved, at bagmænd opdigter specialiserede stillinger og falske kontrakter, som gør det muligt at ansætte udlændinge inden for beløbsordningen.
– Pengene udbetales på arbejdernes konti, men Hvidvasksekretariatet erfarer, at pengene hurtigt hæves, og at der ofte ikke er anden aktivitet på kontiene. Der er mistanke om, at arbejdsgiverne kontrollerer de ansattes konti, skriver sekretariatet.
Udover egne kontrolbesøg, er SIRI også med på de kontrolbesøg hos restauranter i den fælles myndighedsindsats med blandt andet politi og Skat.
Her serverer halvdelen af de restauranter, der bliver udvalgt til besøg, asiatisk mad.