Peter Overgaard, der er administrerende direktør hos Catering Danmark, oplever ikke at ”blive kimet ned af arbejdsløse akademikere”.
– Det er jo selvfølgelig, fordi det, vi kan tilbyde dem, er noget helt andet end det, de er uddannet til, siger han.
For nyligt fortalte den arbejdsløse humanist Sigrid Nielsen i en kronik i Dagbladet Information, at hun ikke kan finde et job inden for sit felt, selvom hun søger bredt. Hun er uddannet i dansk og kulturmødestudier og har været på dagpenge i ni måneder.
Under et møde på jobcenteret foreslog konsulenten, at Sigrid Nielsen kunne blive cater.
– Udsagnet hjemsøger mig stadig, skriver Sigrid Nielsen i Information.
Og Peter Overgaard forstår egentlig godt, at akademikere ikke valfarter til caterjobbet.
– De har læst i tre, fire, fem år og skal ud og finde deres første job, og så får de at vide, at de kan komme ud til mig og vaske tallerkener op. Det ville da være mærkeligt, hvis de synes, det er drømmejobbet, siger han.
Ville aldrig fastansætte en akademiker
Hos Catering Danmark, der står bag brands som Kokken & Jomfruen og Smageriet, er der to typer medarbejdere. Dem, der er kokkeuddannede og dem, der er i det såkaldte serviceteam, som er opvasken eller pakkeri.
Vi ville altid være nervøse for, at de ledte efter et andet job.
Peter Overgaard
Peter Overgaard vil ikke afvise, at han kunne finde på at ansætte en akademiker som ufaglært afløser, når de rammer højsæson omkring jul eller påske og har brug for ekstra mandskab.
– Men det er forefaldende arbejde, som der ikke er noget langsigtet perspektiv i for en akademiker, siger han.
Direktøren forklarer, at en akademiker heller aldrig ville komme i betragtning til en fastansættelse.
– Vi ville altid være nervøse for, at de ledte efter et andet job, siger han.
– Men hvis det er en akademiker, som er mødestabil, og som gerne vil have lukket et hul på et par måneder, så vil vi gerne tilbyde det.
Skal give mening for både os og dem
I kronikken skriver Sigrid Nielsen om en oplevelse ved en jobcafé for akademikere, hvor de fremmødte blev præsenteret for idéen om catering. Hun mener, at jobcenteret ikke ”respekterede mig som humanist – eller catere for den sags skyld.”
– At uddanne sig til en, der laver og anretter mad til vores hverdag, kantiner og arrangementer blev gjort til en nødløsning. Til noget, alle bare lige kunne blive, skriver hun.
Peter Overgaard lægger også vægt på, at Catering Danmark selvfølgelig aldrig ville kunne få en akademiker til at varetage et faglært kokkejob.
– Det kommer ikke på tale, for det har vedkommende jo slet ikke fagligheden til, siger han.
– Og der må jo også være en ambition for akademikeren om at lande på den hylde, som personen er uddannet til. Det skal både give mening for dem og for os.
Direktøren understreger, at Catering Danmark ikke har en holdning til, hvilke krav vi som samfund skal stille til arbejdsløse.
Dog vil han ikke afvise, at Sigrid Nielsen kan søge deres vej, når Catering Danmark får brug for hjælp i højsæsonen.
– Hvis Sigrid har en forventning om, at hun skal ind og være kok, så kommer det ikke til at ske. Men hvis hun har det fint med at gå til hånde eller besætte vores opvask og så videre, så kunne vi måske godt finde en plads til hende i en række travle uger, siger han.