Jeg fylder ofte andre frugter og bær på toppen, honningmelon skåret i små stykker og vendt med mynte er også dejligt som frugt over kagen.
Du kan også stænke med cognac eller orangelikør og derved pifte chokoladekagen op, så selv gamle morfar også vil elske kagen.
Husk at bruge chokolade med et højt kakaoindhold, så kagen smager af noget.
God fornøjelse i køkkenet.
Fremgangsmåde
Pisk hviderne helt stive og vend dem i chokomassen.
Smør en springform og drys lidt sukker i (du kan også som på fotoet bage dejen i små portionsforme, så skal kagerne kun bages 12 minutter).
Fyld nu dejen i formen og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 grader i 25 minutter. Tag den ud og lad den køle ned.
Smør nu denne creme på toppen af hver kage. Drys blåbær og mynteblade ud over.
Server kagen sammen med stærk kaffe.