Gå til hovedindhold

Udenlandske slagteriarbejderes boligforhold har i flere lande været med til at forstærke problemer med corona-smitte - nu også i Danmark. Forstå, hvorfor de ansatte bor, som de gør, og hvilke forhold de tyske og danske slagteriarbejdere har.

I sidste uge mødte Fagbladet 3F Kamil Mroczek, der er smittet med corona-virus og bor i den nedlagte skole. Han fortalte, at det er svært at holde afstand, når man bor sammen på små værelser. På det tidspunkt var mindst otte fra ejendommen smittet med corona-virus. Det har ikke siden været muligt at få flere kommentarer fra Kamil Mroczek.
Foto: Joachim Rode

Danish Crowns slagteri i Ringsted, som lukkede lørdag med omfattende corona-smitte blandt de ansatte, er langt fra det eneste slagteri, som er ramt.

Med tæt på 150 smittede ud af cirka 800 ansatte tangerer det udbruddet på Danish Crowns tyske slagteri, Westcrown, der blev ramt i maj i år.

Slagteribranchen har været særlig udsat for smitteudbrud, blandt andet i Tyskland og USA. 

Mange slagterier har det tilfælles, at de ansatte ofte bor tæt sammen under beskedne forhold, hvilket kan have stor betydning for udbredelsen af corona-smitte. 

Den tyske forbindelse

Slagterierne i Tyskland har siden 00’erne udviklet sig til en lavtlønsbranche, hvor tusindvis af rumænere og polakker arbejder, ofte uden basale rettigheder.

Kritikerne kalder bagmændene for den tyske Fleischmafia - Kødmafiaen - fordi de østeuropæiske kolonnefirmaer og netværk ofte brugte kontante metoder til at holde styr på deres ansatte.

Slagteriarbejderne er blevet installeret i sovesale i faldefærdige bygninger, såsom gamle kaserner eller nedlagte mejerier, hvor sundhedsforholdene var under al kritik. Arbejderne bliver kørt på arbejde i busser og minibusser.

I foråret 2020 eksploderede smitten blandt østeuropæiske kolonnearbejdere. Det ramte hele regioner i Tyskland og skabte en offentlige vrede mod arbejdsvilkårene, der også kaldes Tönnies-systemet efter slagterikoncernen Tönnies. Den tyske rigsdag har nu vedtaget at forbyde brugen af underleverandører i branchen.

Smitteudbruddet kom, selvom Tönnies, Danish Crown og andre store selskaber i 2015 indførte et kodes for, hvordan arbejderne skulle indkvarteres.

Slagteriarbejdere indkvarteret på nedlagt kaserne i Quackenbruck, Tyskland, 2015.
Slagteriarbejdere indkvarteret på nedlagt kaserne i Quackenbruck, Tyskland, 2015. FOTO: Foto: Søren Zeuth

Polakker får dansk løn

Alligevel kommer det bag på de fleste, at man nu oplever et stort smitteudbrud på slagteriet i Ringsted, hvor en del af de smittede er polske slagteriarbejdere. Her er forholdene nemlig anderledes end i Tyskland på nogle afgørende områder.

Arbejderne er ikke ansat gennem kolonnefirmaer, men direkte af Danish Crown. Der er 100 procent faglig organisering, og alle får løn efter overenskomsten.

På trods af den danske akkordløn har slagteriarbejderne dog valgt at indkvartere sig under ret beskedne forhold.                         

Fagbladet besøgte i sidste uge en nedlagt landbrugsskole tæt på slagteriet, hvor 65 polakker bor sammen i køjesenge to og to i værelser med tekøkken. 20 af dem arbejder på Danish Crown. 

Eksperter er ikke i tvivl om, at de tætte boligforhold kan have stor betydning for udbredelsen af corona-smitte.

Derfor bor nogle i køjesenge

- De polakker, der bor sådan, har ladet familien blive hjemme i Polen. Derfor vælger de at bo billigst muligt, og sender så penge hjem, ligesom de tager hjem på weekend jævnligt. Også nogle, der har arbejdet længe på slagteriet. Nogle af dem har været her i over 10 år, men alligevel er de kun på visit, for deres liv er hjemme i Polen, siger Henrik Tonnesen, formand for fagforbundet NNF Sjælland og øerne.

Fagbladet har oplysninger om polakker, der har boet over seks år i værelserne i Ringsted.

Livsformen er normalt blandt polske arbejdere i Danmark, men det er usædvanligt, at det foregår i så mange år.

- I Polen siger man ikke, at man arbejder i Danmark. Man siger, at man sidder i Danmark. Underforstået at det er kun for en periode. Derfor bor man så billigt som muligt, og man bruger sit netværk af landsmænd til at få job og bolig. Meget går fra mund til mund, fortæller Olla Anna Carlsen, polsktalende faglig konsulent i 3F.

Vil ikke blande sig i hvor folk bor

Danish Crown er nu begyndt at lave optegnelser over, hvor de ansatte bor for at kunne hjælpe med at inddæmme smitten. 

- Flere af de ansatte kommer oprindeligt fra andre slagterier, der er blevet lukket, så de kører måske sammen fra andre byer på Sjælland. Samtidig må man formode, at polske ansatte følges ad, når de skal hjem til Polen og tilbage igen. Men det er jo ikke noget, vi ved, eller kan blande os i, siger Jens Hansen, kommunikationschef i Danish Crown.

- Vi kan heller ikke blande os i, hvordan folk bor. Det er et frit valg, hvor hver enkelt finder sig en bolig. Her er det helt forskelligt fra Tyskland, siger Jens Hansen.

Danish Crown oplevede de første smittede i Ringsted tidligt i foråret, da tre ansatte fra datterselskabet Dat-Schaub blev smittet, men det var først i begyndelsen af august, at smitten eksploderede på slagteriet.

- Jeg synes, at denne sag burde få Danish Crown til at interessere sig mere for de udenlandske ansattes bosætning fremover. Der bliver brug for et større fokus, siger Henrik Tonnesen, formand for NNF Sjælland og øerne.