Helene Olesen3F’eren Christian Wellendorf kan nu kalde sig verdens bedste kommis - kokkens højrehånd, da han onsdag var på sejrsskamlen i Frankrig.
Allerede inden det onsdag aften stod klart, at Danmark skulle øverst på sejrsskamlen ved Bocuse d’Or - kokkenes uofficielle verdensmesterskab – fik den 22-årige 3F’er, Christian Wellendorf, prisen som bedste kommis. Det er kokkens højre hånd.
Som prikken over i’et kunne Kenneth Toft-Hansen, der til daglig er kok og forpagter af Svinkløv Badehotel, bagefter modtage guldet som verdens bedste kok.
- Kæmpe cadeau til Christian, der med den her pris viser, at det har været en kæmpe præstation af ham. Det har været en holdindsats.
Sådan sagde Kenneth Toft-Hansen til TV 2 News lige efter konkurrencen, der blev afholdt ved Lyon i Frankrig.
- Christian er en maskine, der gør, at vi ikke har været én kok og en assistent i køkkenet. Vi har været to kokke, sagde Kenneth Toft-Hansen.
Titlen som verdens bedste assistent er blot den seneste ud af flere hædersbevisninger, der allerede pryder den unge kok.
Christian Wellendorf, der til daglig arbejder på Falsled Kro på Fyn, vandt bronze ved WorldSkills i 2017 i Abu Dhabi. Sidste år fik Kenneth Toft-Hansen bronzemedalje ved Bocuse d’Or Europe i den italienske by Torino, og også hér var Christian Wellendorf hans assistent.
Christian Wellendorf er også blevet kåret som “Årets elev”, er tidligere vinder af DM i Skills og skal også optræde som dommer ved de danske Skills-mesterskaber i år til april.
- Christian er virkelig et forbillede for kokkefaget. Og udtalelserne fra Kenneth Toft-Hansen vidner jo også om, at ja, der er et hovednavn, men det er lige så meget Christians gevinst, at Danmark kunne gå med guldet i går, siger uddannelseskonsulent Michael Jørgensen fra 3F Privat Service, Hotel og Restauration, der overværede konkurrencen.
Kokken Kenneth Toft-Hansen havde ved mesterskabet valgt temaet "Flora Danica" til sine retter efter de klassiske opslagsværker om danske blomster og planter.
Danmark har én gang tidligere vundet Bocuse d'Or. Det var i 2011 med Rasmus Kofoed som modtager af guldet. Rasmus Kofoed var coach for det danske team i Lyon i år.
Ved årets konkurrence løb Sverige og Norge med henholdsvis sølv- og bronzemedaljen.
