4 personer
Tilberedningstid: 45 min.Heraf arbejdstid: 30 min.
Du skal bruge:
1 svinemørbrad, ca. 500 g
4 spsk. hvedemel
1 tsk. groft salt
peber
3 spsk. olie
2 løg
50 g bacon i tern
250 g champignon i skiver
70 g tomatkoncentrat
1 spsk. paprika
1 spsk. oregano
3 dl bouillon
peber
2 dl minimælk
1 tsk. groft salt
peber
500 g grønne bønner, evt. fra frost
Tilbehør:
300 g (rå vægt) fuldkornsris, f.eks. brune ris.
Sådan gør du
Afpuds mørbraden. Skær den i 2 cm tykke bøffer. Bland hvedemelet med 1 tsk. salt og peber. Vend bøfferne heri.Varm olien i en stegegryde. Brun bøfferne heri ad et par omgange. Tag dem op på en tallerken efterhånden.
Hak løgene. Svits bacon 2-3 minutter i en gryde. Kom herefter løg og champignon i, og svits dem med et par minutter. Drys resten af melblandingen over, og vend godt rundt. Kom kødet tilbage i gryden sammen med tomatkoncentrat, paprika, oregano, bouillon og peber. Kog op. Lad gryden småkoge under låg i cirka 15 minutter. Kom mælken i, og kog op 1-2 minutter under omrøring. Smag til med 1 tsk. salt og peber.
Nip bønnerne, skyl dem, og kog dem 6 minutter i usaltet vand, da resten af retten giver smagen. Hvis du bruger bønner fra frost skal du kun koge dem 3-4 minutter. Afdryp bønnerne i en sigte.
Servér med kogte ris.