Hvis sommerferien giver anledning til at bytte en aften hjemme ved havegrillen ud med en tur på restaurant, så bliver spørgsmålet om drikkepenge serveret sammen med regningen.
Men hvem får den ekstra halvtredser eller hundredkroneseddel, du lægger oveni regningen som tak for god service? Læs med her, og bliv klogere på både de uskrevne og nedskrevne regler for drikkepenge.
- Drikkepengene er en frivillig gave, man giver. Siden 1969 har tjenere i Danmark fået løn betalt af arbejdsgiveren, men indtil da var det normen, at gæsterne lagde 15 procent oveni regningen til tjeneren. Det er derfor, at der på nogle regninger stadig står, at service er inkluderet. I dag bliver drikkepengene brugt som en gave til at belønne tjeneren for en god service.
- Smagte maden? Måske skal du også give drikkepenge til kokken. Drikkepengene er en måde at sige tak for god service til den tjener, der har taget sig af jeres bord. Det er som udgangspunkt den, der får pengene, der beholder dem. På nogle restauranter deler de ansatte pengene mellem sig, så også kokke og opvaskere får del i belønningen. Er det kokken, du vil belønne, kan du bede tjeneren om at give dem til køkkenet.
- Drikkepenge betalt med dankort er tjenerens. Har du hverken mønter eller sedler i pungen, kan du stadig betale drikkepenge. På mange restauranter spørger dankortterminalen dig, om du vil tilføje drikkepenge til regningen. Hvis du ikke får andet at vide, og der ikke er skiltet med det, så er det tjeneren, der skal have pengene. Arbejdsgiveren må med andre ord hverken beholde dem eller bruge dem til at holde for eksempel julefrokost for de ansatte, med mindre du får det at vide.
- Drikkepengene er tjenerens, selvom der mangler penge i kassen. Mangler der penge i kassen, når de sidste gæster er gået, skal tjenerne ikke have drikkepengene op ad lommen igen. Selvom drikkepengene på nogle restauranter bliver brugt som en buffer for kassen, så har arbejdsgiveren som udgangspunkt ikke lov til at tage af drikkepengene. Som med så meget andet er der undtagelser: Nogle steder er det en del af overenskomsten, at tjenerne hæfter, hvis restauranten overholder nogle betingelser. Blandt andet skal tjenerne have mulighed for at gøre kassen op, når de kommer og går. Tjenerne skal på de steder også være de eneste, der har adgang til pengekassen og til flasker med vin og sprut.
- Man skal betale skat af drikkepengene. Uanset om tjeneren får drikkepengene i hånden, eller om du betaler dem med dankortet, så skal de indberettes til Skat. Når du lægger tyvere og tiere på bordet, inden du går, så er det B-indkomst for tjeneren. Der er ikke mange regler på området, men ifølge Skat er det den tjener, der tager imod drikkepengene, der skal betale skat af beløbet.
Listen er blevet til på baggrund af interview med Peter Lykke Nielsen, der er konsulent hos 3F.