Hen ved 1.200 medarbejdere på Danish Crown i Ringsted står til at miste deres arbejde, når fødevarekoncernen til september lukker slagteriet i den midtsjællandske by.

Og det er langt fra første gang, at lukninger af slagterier koster arbejdspladser rundt om i Danmark.   

Omkring 9.700 mennesker har fået en fyreseddel på et slagteri eller en forædlingsvirksomhed i løbet af de seneste 25 års tid, fordi arbejdspladsen drejer nøglen om.

Det viser en opgørelse, som fagforbundet NNF, der organiserer slagteriarbejdere, har lavet.

Næstformand i Fødevareforbundet NNF Jim Jensen mener, at det er en helt vild udvikling.

- Danish Crown har haft mange “gode” skiftende forklaringer på, hvorfor det har været nødvendigt at lukke de pågældende slagterier og virksomheder. Men jeg oplever ikke, at Danish Crown eller deres ejere blandt landmændene har kæmpet hårdt nok for at bevare danske arbejdspladser, siger han til NNF’s hjemmeside.

(Artiklen fortsætter under grafikken)

Færre svin slagtes i Danmark

Som Fagbladet 3F kunne fortælle i fredags, vil den kommende lukning af slagteriet i Ringsted også ramme 55 medarbejdere i virksomheden ISS, der gør rent på slagteriet om natten.

Ifølge Danmarks Statistik steg eksporten af smågrise i perioden 2007 til 2022 fra knap fem millioner til lige under 14 millioner om året.

I samme periode faldt slagtningerne i Danmark fra 21,4 millioner i 2007 til 17,8 millioner i 2022, skriver Ritzau.

I løbet af 2023 er antallet af slagtninger faldet yderligere. Og i andet kvartal sidste år blev der for første gang kørt flere grise ud af landet, end der blev slagtet på danske slagterier.

Mange svineavlere får kørt smågrise ud af landet i lastbiler, når svinene vejer omkring 30 kilo og dermed skal fedes endnu mere op, inden de er klar til slagtning. 

- De grise bidrager i stedet til beskæftigelsen i Tyskland, Polen og Italien, mens det eneste, vi står tilbage med i Danmark, er miljøbelastningen, siger næstformand i NNF Jim Jensen til fødevareforbundets hjemmeside.

Højere priser i udlandet

Flere smågrise bliver sendt til opfedning og slagtning i særligt Tyskland og Polen, hvor slagterier ofte tilbyder en højere pris for grisene, end Danish Crown gør i Danmark.

Det fortæller Jakob Vesterlund Olsen, som er seniorrådgiver ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi ved Københavns Universitet, til Ritzau.

Som en anden årsag til, at færre svin får kniven i Danmark, peger han desuden på, at svineavlere herhjemme lukkede en del besætninger med søer, da foderpriserne steg efter Ruslands invasion af Ukraine.

- Mange har valgt ikke at fylde deres stalde op med slagtegrise. Det har ført til et nærmest dramatisk fald i antallet af slagtninger i Danmark, og det er baggrunden for, at Danish Crown har været ude at lukke for slagterier i Sæby og nu Ringsted, siger Jakob Vesterlund Olsen.

I april 2023 meddelte Danish Crown, at 800 ansatte på slagteriet i Sæby ville miste deres arbejde som følge af en lukning af koncernens slagteri i Nordjylland.

Dengang lød begrundelsen, at antallet af grise til slagtning i Danmark var faldet med mere end ti procent det seneste år.  

Ekspert: Der vil næppe blive flere svin

I forbindelse med de annoncerede fyringer af 1.200 medarbejdere på slagteriet i Ringsted sagde Danish Crowns topchef, Jais Valeur, til Ritzau:

- Vi er selvfølgelig enormt kede af at skulle sige farvel til 1.200 rigtig gode kollegaer. Vi vil i første omgang tilbyde dem omplacering til vores andre slagterier, men det er i Jylland, så det vil være en udfordring for mange.

Danish Crown forventer, at der kan blive skabt op mod 300 nye stillinger på slagterierne i Horsens, Herning, Vejen og Blans.

Danmark har en lang tradition med produktion af svin. Men der bliver næppe produceret flere svin i Danmark i de kommende år, vurderer redaktør ved mediet Agriwatch Dorte Stenbæk Bro i DR’s nyhedspodcast Tiden.