Gå til hovedindhold

Fejlmeddelelse

  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i include() (linje 146 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/templates/node/node--article--full.tpl.php).
  • Notice: Undefined index: und i include() (linje 147 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/templates/node/node--article--full.tpl.php).
  • Notice: Undefined index: und i include() (linje 148 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/templates/node/node--article--full.tpl.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i include() (linje 7 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/templates/node/node--article--link-to-article.tpl.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i include() (linje 7 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/templates/node/node--article--link-to-article.tpl.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Notice: Undefined index: und i fagbladet_3f_preprocess() (linje 130 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).
  • Warning: array_map(): Argument #2 should be an array i fagbladet_3f_preprocess() (linje 131 af /srv/www/sites/all/themes/fagbladet_3f/template.php).

Ansatte hos familievirksomheden Restaurant Flammen er fremover sikret ordnede forhold, efter at restauranten har indgået overenskomst med 3F.

På otte år har den familieejede Resturant Flammen åbnet 13 restauranter landet over. Her er det far Flemming Sunddal med de to børn.
FOTO: Anita Graversen/Polfoto

Siden den første restaurant åbnede i 2009 har restaurant Flammen ædt sig ind på markedet for bøfrestauranter landet over.

Men mens kunderne er blevet lokket af kødbuffet til 199 kroner, har konkurrenten Bone’s i pressen kritiseret, at kæden er vokset på ulige vilkår, fordi Flammen ikke har overenskomst for sine cirka 1.000 medarbejdere.

Men det har den fået nu, hvor 3F har indgået overenskomst med familievirksomheden.

- Mange af de ting, som 3F er kommet med, har været rigtig fornuftige. Vi vil gerne være med til at understøtte, at man ikke driver rovdrift på sine medarbejdere, men det mener vi heller ikke, at en overenskomst er nødvendig for at sikre, siger administrerende direktør i Restaurant Flammen, Elias Grøftholdt Tychsen.

Årsagen til, at det alligevel sker nu, er, at Flammen er vokset så meget, at der er “behov for struktur og gennemsigtighed”.

- Vi har hele tiden haft for øje at behandle medarbejderne godt, men mange har en mening om, at hvis man ikke har overenskomst, så behandler vi ikke vores medarbejdere korrekt. Det her hjælper os til at sikre, at der er en større gennemskuelighed, siger han.

3F: Stor landvinding for vores fokus på kæderestauranter

Det er en bevidst strategi for 3F Privat Service, Hotel og Restauration at indgå aftaler med de større kæderestauranter, og derfor gør dialogen og aftalen med Restaurant Flammen i særlig grad gruppeformand Tina Møller Madsen glad.

- Udover at vi i forvejen har Joe & The Juice og Espresso House, så er det en landvinding for os at gå ind og få overenskomstdækket en stor familierestaurant, og vi har en forventning om, at vi også kan få overenskomstdækket andre kæder, ligesom Bone’s og Jensens Bøfhus er det, siger hun.

Lone Søgaard Nielsen, der er forhandlingssekretær i Privat Service, Hotel og Restauration hos 3F og har forhandlet aftalen på plads, fremhæver, at overenskomsten betyder, at medarbejderne om tre år vil blive fuldt dækket af pension, herunder sundhedsordning hos PensionDanmark, ligesom at de ansatte, der har arbejdet mere end fire timer, får betalt frokostpause.

Hos Restaurant Flammen mener de, at det sker uden de store omkostninger:

- Selvfølgelig koster det lidt, men vi har endnu ikke lavet de konkrete beregninger, siger Elias Grøftholdt Tychsen.